The best Side of เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
The best Side of เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
Blog Article
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นเมนูที่กำเนิดในกรุงเทพฯ นี่เอง กล่าวกันว่าพ่อครัวย่านตลาดน้อยเป็นผู้ริเริ่มผัดกระทะแรก ๆ ในสมัยสงครามโลกครั้งที่สอง การทำ “คั่วไก่” แบบดั้งเดิมคือพ่อครัวจะคั่วก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ในกระทะเหล็กร้อน ๆ ใช้เตาถ่านที่ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันหลายร้านเปลี่ยนไปใช้เตาแก๊สผัดเพื่อความสะดวก ใส่เนื้อไก่หมัก หมึกแช่ และไข่ที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มและกรุบกรอบแตกต่างกัน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อย ๆ มีรสชาตินุ่มนวลไม่จัดจ้าน ออกเค็มมันกลมกล่อม บางร้านเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ผัดใหม่ร้อน ๆ แกล้มปาท่องโก๋ตัวเล็กทอดกรอบ และซอสพริกสำหรับนักกินที่ชอบรสจัด
อย่าลวกเส้นนานเกินไป: การลวกเส้นนานเกินไป จะทำให้เส้นเละและไม่อร่อย
บะหมี่ (บะหมี่เหลือง) มีส่วนผสมหลักคือแป้งสาลีและน้ำ บางสูตรอาจใส่ไข่ด้วย มีทั้งแบบเส้นกลมและเส้นแบน (บะหมี่เป๊าะ) และมีทั้งแบบสดและแห้ง แต่ส่วนมากนิยมใช้แบบสดมากกว่าเพราะสดใหม่ ใช้กันวันต่อวัน บะหมี่ที่ดี แป้งจะต้องไม่เกาะหนาจนเกินไป ไม่มีกลิ่นบูดหรือกลิ่นเหม็นเปรี้ยว หากแป้งเยอะเกินไปควรล้างน้ำสักรอบก่อนลวก เส้นที่ดี เมื่อลวกแล้วต้องไม่เละ ไม่แฉะ ไม่เหม็นหืน
การทำความเข้าใจถึงความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการของเส้นก๋วยเตี๋ยว จะช่วยให้คุณสามารถเลือกชนิดเส้นที่เหมาะสมกับความต้องการและรสนิยมของคุณได้อย่างลงตัว เพื่อให้คุณได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน
หน้าแรก โปรโมชั่น สินค้าทั้งหมด เกี่ยวกับเรา อัลบั้มภาพ บทความ ติดต่อเรา ติดต่อเรา
เส้นที่ทำจากบุก: มีแคลอรี่ต่ำมาก และมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้อิ่มนาน และดีต่อระบบขับถ่าย
สูตร การทำผัดหมี่อีสาน เลือกใช้เนื้อหมูติดมัน ผัดแล้วเนื้อมีความนุ่มและหอม มันหมูยังช่วยทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มยิ่งขึ...
เส้นหมี่ขาว ทำจากแป้งข้าวเจ้า มีทั้งเส้นสด เส้นแห้ง แบบแห้งมักนิยมใช้หาซื้อง่าย เก็บได้นาน แบบเส้นสดมักใช้ทันทีไม่ต้องแช่น้ำ
เส้นบะหมี่เหลืองของลิ้มเหล่าโหงว บิสโทร ทำมาจากแป้งสาลี และไข่ ซึ่งแป้งสาลีเป็นแป้งที่มีสารอาหารต่างจากแป้งข้าวเจ้าเพราะมีโปรตีนสูงพอสมควร แถมยังมีประโยชน์จากฟลาโวนอยด์ และแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มวิตามินเออีกด้วย
เส้นจันท์: เส้นแบนกว้าง สีขาวขุ่น มีความเหนียวนุ่มคล้ายเส้นใหญ่ แต่มีขนาดใหญ่กว่า เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสและเย็นตาโฟ
เคล็ดลับในการต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแห้ง
การทำ ก๋วยเตี่ยวเนื้อน้ำตก การดับกลิ่นคาวของเลือดวัว ให้ขยำเลือดวัวกับใบตะไคร้ เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ พร้อมกับใส่เกลือลงไปด้วยเล็กน้อย ขยำพอมีฟองเป็นใช้...
ไอเดียสุดสร้างสรรค์: เส้นก๋วยเตี๋ยวในเมนูที่ไม่คาดคิด
ผลิตเนื้อหา-ลงโฆษณาพื้นที่โฆษณาประชาสัมพันธ์ที่ตอบโจทย์ทางการตลาด เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่หลากหลาย